Rijst met kastanjes

*Puur en Lekker gaat verder op http://www.proevenmetliefde.nl, kijk hier voor meer recepten!* 

Ik ben regelmatig opzoek naar inspiratie voor lekkere recepten. Door de week houd ik de recepten meestal iets simpeler, in het weekend iets uitgebreider. Toen ik dit recept tegenkwam ging ik er eigenlijk al vanuit dat er geen kastanjes verkrijgbaar waren, dus had ik het recept in mijn hoofd al iets aangepast.

Totdat we gingen winkelen en er plotseling een blik kastanjes voor mijn neus stond. Ik had ze nog niet eerder gehad, dus had ook geen idee wat voor gerecht het zou worden. Maar hé, dit kon natuurlijk geen toeval zijn, dus we namen het blik mee. Eenmaal thuis was het algauw geopend en tot onze verbazing smaakte het ook nog eens erg lekker. Een beetje boon-achtig. Toen we een week later in dezelfde supermarkt kwamen konden we het niet laten nog twee blikken mee te nemen en zie hier; het recept voor een super-overheerlijk rijst met kastanje gerecht! Het recept komt trouwens van deze site. Bijkomend voordeel is dat het gerecht ook nog eens ontzettend makkelijk te maken is. Daar hou ik wel van, puur en lekker!

Recept rijst met kastanjes:

voor 2 personen:

  • 130 gr. basmatirijst
  • rode paprika
  • kastanjes
  • sesamolie
  • chinese kool (of elke andere koolsoort die je maar lekker vindt)
  • sperzieboontjes
  • 2 portobello’s
  • sojasaus
  • chillisaus

Bereiding:

De sesamolie maakt dit gerecht, dus zorg er in elk geval voor dat je dit in huis hebt. Snijd de groenten alvast en zet ondertussen een pannetje met water op voor de rijst. Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing.

Doe de paprika, sperzieboontjes en de portobello’s in een wok met sesamolie en laat op hoog vuur gaar worden. Blijf roeren. Doe na een paar minuten de kool erbij en zet het vuur laag. Maak ondertussen een sausje van een beetje chillisaus, sojasaus en sesamolie. Doe de kastanjes bij de groenten en giet het sausje er ook bij. Roer nog even goed door zodat de smaken zich kunnen mengen. Serveer met rijst. En dat is alles. Ontzettend lekker.

Advertenties
Getagged

One thought on “Rijst met kastanjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: