Categorie archief: persoonlijk

Nieuwe site!

Lieve mensen, zoals ik al berichtte in mijn vorige post, was ik bezig om een aantal veranderingen door te voeren op Puur en Lekker. Dit resulteerde in een totaal nieuwe site! Vanaf vandaag gaat Puur en Leker verder op ‘www.proevenmetliefde.nl’! Ik hoop je daar weer terug te zien.

Klik hier om naar mijn nieuwe site te gaan.

Liefs Nelleke

Advertenties

Wilde rijst met gekarameliseerde sjalotjes, pecannoten en cranberries

*Puur en Lekker gaat verder op http://www.proevenmetliefde.nl, kijk hier voor meer recepten!*

Afgelopen week had ik nog vrij, een mooie gelegendheid om de keuken van een ander kleurtje te voorzien. Ons huis was echt een mannenhuis voordat ik er 3 jaar geleden bij in kwam wonen (grijs, wit, donkerblauw en zwart). En alles, maar dan ook álles stond recht. Voordat we gingen samenwonen was mijn huis echt een meisjeshuis. De muren in de keuken waren smurfblauw met roodgeblokte gordijntjes, bloemetjes behang in de kamer en alle kleuren van de regenboog in de slaapkamer. Mijn huis was een prettige chaos. In die tijd was mijn lievelingskleur paars en ik grapte wel eens dat ik met mijn paarse kwast langs zou komen om de boel bij Jacobus een kleurtje te geven.

Tegenwoordig is ons huis niet zo’n mannenhuis meer, er komen steeds meer rode dingetjes bij en alles staat ook niet meer zo recht (geloof me, daar is bij mij geen beginnen aan.. ). De keuken begon af te bladderen, dus het werd tijd voor een nieuw likje verf. We wilden de keuken mooi grijs verven (in de kleur van de kozijnen) en de rode accessoires aanhouden. Dus dinsdagavond werd de verf (op de gok) uitgezocht, we wilden grijs, maar wel met een warm tintje. Op het kaartje leek de kleur echt grijs, maar om een lang verhaal kort te maken; onze keuken is nu lila. En het staat ook nog gezellig!

Na al het verven had ik zin in een makkelijk gerecht. We eten eigenlijk nooit aardappelen bij de groente, dus meestal is rijst een goed alternatief. Vandaag hadden we echter rijst én aardappel. Zoete aardappel welteverstaan. Door de bruine suiker wordt de rijst ook een beetje zoet, de combinatie was erg lekker!

Ingrediënten:

  •  100 gr. wilde rijst of notenrijst
  • 2 sjalotjes
  • beetje bruine suiker
  • handje pecannoten
  • handje cranberries

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Fruit ondertussen de sjalotjes met een beetje olijfolie. Doe dit op een kleine pit en op de zachtste stand. Laat de sjalotjes heel langzaam bruin en glazig worden. Rooster ondertussen in een andere pan zonder olie de pecannoten. Hier moet je bij blijven, anders worden ze zwart. Voeg een beetje bruine suiker bij de sjalotjes en blijf goed roeren, zodat ze mooi karameliseren. Voeg dan de pecannoten en cranberries toe en roer het door de rijst. Een heerlijk en simpel bijgerecht!

Getagged , ,

Terug van weg geweest

En daar ben ik weer, na twee weken weg geweest op vakantie in Italië. We zijn een weekje wezen kamperen aan het Trasimenomeer in Umbrië en daarna nog een weekje in Toscane aan de Middellandse Zee.  Het was een mooie vakantie, we hebben veel mooie plaatsjes bezocht wanneer de temperatuur het toeliet (op een gegeven moment gaf de thermometer 45 graden aan!), heerlijk Italiaans gegeten en weer lekker tot rust gekomen. Hoogtepunten van de vakantie waren:

  • Eten in Italiaans restaurant in Paciano, waar we het dak op mochten om foto’s te maken toen de eigenaar onze camera’s zag. Hij vertelde dat het in tijden niet zo droog was geweest, het had er twee maanden niet geregend! Zelfs voor Italianen was het extreem warm. We hebben er heerlijk gegeten, met vers verwerkte streekproducten.
  • Het ijs. Meer hoef ik niet te zeggen.
  • Een bezoekje aan Siënna, waar het bij aankomst véél te warm en druk was, zo druk dat we besloten alleen een ijsje te halen en gauw weer terug te gaan naar de camping.
  • Even twee weken helemaal afgesloten van internet, nieuws, alles!
  • Leuke mensen ontmoeten en afkijken hoe Italianen kamperen (In een caravan, compleet met aparte tent voor hun keukentje en een partytent voor de schaduw en de siësta).
  • ’s Avonds over de camping lopen en genieten van een veldje kampeerders die al hun tafels tegen elkaar aanzetten, dekken met tafelkleden, water, wijn en lekker eten en de hele avond met elkaar gaan eten, terwijl ze elkaar niet eens kennen!
  • Op de laatste avond pizza met wijn op het strand eten. De perfecte afsluiter.

Hierbij een kleine impressie van onze vakantie, binnenkort weer nieuwe recepten!

Getagged ,

Nieuwe camera!

*Puur en Lekker gaat verder op http://www.proevenmetliefde.nl, kijk hier voor meer recepten!* 

Vanaf vandaag wordt mijn hobby nog meer uitgebreid! Ik ben nu ongeveer een jaar bezig om recepten vast te leggen en foto’s te maken van de gerechten, met mijn simpele digitale camera.

Eerst in een eenvoudig online fotoboek programma, gewoon puur voor mezelf en later via deze weblog. Al een tijdje kriebelde het om een betere camera aan te schaffen, maar in mijn achterhoofd vond ik het toch beter om even te wachten, uit angst dat het een bevlieging zou zijn en de camera in de kast zou liggen te verstoffen. Dus ik wachtte het even af. Echter, sinds ik deze site begonnen ben, is het wel héél erg gaan kriebelen om mijn eigen foto’s te maken. Natuurlijk bof ik met een geweldige vriend die professionele apparatuur heeft én er ook nog eens ontzettend mooie foto’s mee kan maken, maar ik vond het niet echt leuk om hem uit zijn bezigheden te sleuren om voor mij aan de slag te gaan. Want tsja.. wanneer de foto’s eenmaal gemaakt zijn, moeten ze ook nog bewerkt worden. Dus het is er van gekomen; na even geoefend te hebben met de camera van Jacobus heb ik mijn eigen camera aangeschaft! Het is een Canon 1100D met een 18-55mm lens.

Ik kijk er naar uit om foto’s te maken van mijn gerechten. Met een beetje hulp van Jacobus maak ik nu dus voortaan zélf de foto’s!!

oefenen met de camera van Jacobus

En een leuk nieuwtje; puur en lekker heeft nu ook een facebookpagina. Wil je op de hoogte blijven van de website, klik dan hier.

Getagged ,