Tagarchief: Taart

Chocoladetaart

*Puur en Lekker gaat verder op http://www.proevenmetliefde.nl, kijk hier voor meer recepten!*

Vandaag stond een beetje in het teken van de tuin herfstklaar maken.

De moestuin werd voor een groot deel leeggehaald, onkruid werd gewied, de dakgoot werd schoongemaakt en het kippenhok werd schoongemaakt. Kippenhok? Ja, we hebben er vier nieuwe bewoners bij, in de vorm van kippen!

Toen we op vakantie in Italië waren, besloten we dat het er maar eens van moest komen. Het was altijd iets wat we ‘ooit’ wel wilden, dus waarom nu niet? Het hok werd vorige week gekocht en twee dagen later scharrelden er vier kippetjes rond. Ze durfden nog niet naar buiten, maar sinds gister hebben ze allemaal het steile trapje getrotseerd en paraderen ze rond in het buitenhok. Wat ook erg fijn is; ’s avonds moeten ze weer terug in het binnenhok. Jacobus zag zichzelf al in het kippenhok zitten, in een poging alle kippen weer naar binnen te brengen, maar dit doen ze ook uit zichzelf!

Je kunt merken dat de herfst begonnen is en dat is altijd een goed excuus voor het bakken van een redelijk verantwoorde chocoladetaart. Naar recept van Amber Albarda.

Recept chocoladetaart:

Ingrediënten voor een klein taartje voor 4 personen:

  • 80 gr. pure chocolade (probeer 85% te krijgen)
  • 50 gr. extra vergine kokosolie (de kokosolie die een kokossmaak heeft)
  • 2 eetlepels ahorn- of agave siroop
  • 1 ei
  • 50 gr. boekweitmeel
  • 50 gr. amandelmeel
  • 15 gr. cacao
  • 50 gr. ongebrande hazelnoten
  • 5 eetlepels biologische abrikozenjam (of jam naar keuze)
  • 100 ml. soja- of andere room

Bereiding:

Hak de hazelnoten grof met een scherp mes. Doe in een steelpannetje 80 ml. water met 60 gram chocola. Blijf roeren, totdat de chocola volledig is gesmolten. Zet even aan de kant. Zorg ervoor dat de kokosolie vloeibaar is, bij een koude temperatuur stolt deze, dus misschien moet je de olie eerst verwarmen. Meng de olie in een kom met de ahorn- of agave siroop en een ei. Meng het meel, cacao, hazelnoten en het gesmolten chocolade-watermengsel erdoor. Giet alles in een kleine springvorm en bak de taart 40 minuten in de oven op 220 graden. Laat de taart hierna even afkoelen op een rooster. Smelt ondertussen de rest van de chocola in een steelpannetje samen met de room. Blijf goed roeren en zet even aan de kant. Snijd de taart horizontaal doormidden en bestrijk de onderste helft met abrikozenjam. Leg de bovenste helft erop. Bestrijk nu de hele taart, inclusief zijkanten met het chocolade-roommengsel. Laat de taart even afkoelen in de koelkast en serveer!

Getagged , ,

Theeculaastaart

*Puur en Lekker gaat verder op http://www.proevenmetliefde.nl, kijk hier voor meer recepten!*

Wauw. Vandaag deel ik het recept van een verrukkelijke taart. Ik wilde een verjaardagstaart maken, maar het moest natuurlijk wel een speciale taart worden. Ik stuitte op het recept van een tiramisutaart, dat leek me wel wat. Het was een taart waarin geen sterke koffie werd gebruikt, maar thee. En laat mij nou wel eens in zijn voor iets nieuws! Ik pakte de fiets naar de dichtstbijzijnde winkel, 5 km verderop. En ging opzoek naar de ingrediënten. En toen werd het leuk. De lange vingers waren namelijk op. En ja.. tiramisu zonder lange vingers en koffie is eigenlijk geen tiramisu. Ik had terug kunnen fietsen en de auto kunnen pakken naar de andere supermarkt, maar hé.. wat is er nou leuker dan zélf iets bedenken! Toevallig wist ik uit ervaring dat speculaaskoekjes erg goed mengen met thee, dus de speculaaskoekjes gingen in de mand, op naar huis zodat ik kon beginnen aan dit wonderlijke recept. Toen we de taart gingen voorproeven waren we er allebei stil van. Ik dacht dat de perziktaart de lekkerste taart was, maar deze staat vanaf vandaag met stip op 1!

Ik gebruik zelf een kleine springvorm voor vier personen. Wanneer je een ‘normale’ grote taart voor 8 personen wilt maken kun je alle ingrediënten verdubbelen.

Ingrediënten voor een klein taartje:
1 pak verkade speculaaskoekjes
120 gr. mascarpone
1 glas lauw water
1 theezakje ‘normale thee’ (earl grey is ook lekker!)
1 bekertje slagroom
20 gr. poedersuiker
50 gram suiker
cacao
halve theelepel vanille extract

Bereiding:

Laat het theezakje trekken in het glas lauw water. Meng hierbij de suiker en laat ongeveer 15 minuten staan. Klop de slagroom stijf, zet 1 helft weg in de koelkast. De andere helft meng je met de mascarpone. Voeg hier ook de poedersuiker en vanille aan toe. Meng totdat alles goed is opgenomen. Doe in een kleine springvorm de speculaaskoekjes. Probeer de hele bodem te bedekken. Giet hieroverheen wat thee. Doe hieroverheen het mascarpone mengsel. Met daarover weer wat koekjes en thee. Herhaal dit en eindig met de koekjes. Haal dan de overgebleven slagroom uit de koelkast en bedek de koekjes met het slagroom. Strooi hieroverheen cacao en klaar is je taart. Officieel moet hij nog 8 tot 12 uren opstijven in de koelkast, maar natuurlijk hadden wij niet zoveel geduld. Twee uren in de vriezer doet het ook prima.

Getagged , ,

Taartje met geroosterde aardbeien

*Puur en Lekker gaat verder op http://www.proevenmetliefde.nl, kijk hier voor meer recepten!*

Zit je klaar met een kop koffie? Een lekker muziekje? Dan komt hier het recept van een niet zo pure maar wel lekkere taart.

Het is leuk om mijn vrije tijd te besteden aan een van mijn favoriete tijdsbestedingen; bakken. Maar het állerleukst is iets maken wat je weg kunt geven. Dit weekend is voor ons een weekend vol feestjes. Soms is het lastig om een geschikt cadeautje te vinden, maar geld geven is ook zo saai. Daarom vind ik het leuk om een taartje weg te geven met onderin een verrassing. Zo ook deze keer. Ik stuitte op een recept van een taart met aardbeien. Het mooiste was natuurlijk geweest als ik de aardbeien uit onze tuin had gebruikt, maar ja.. die had ik vanochtend al verwerkt in het ontbijt.  Dit is een simpel recept, door de suiker en bloem niet erg puur, maar de suiker kun je ook vervangen door stevia en agave. En de bloem door speltbloem.

Recept van het taartje met geroosterde aardbeien:

Ingrediënten:

Voor de geroosterde aardbeien:

  • 1 bakje aardbeien
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel agave

Voor het taartje:

  • 50 gr. boter
  • 500 ml karnemelk
  • 300 gr. bloem
  • 2 eieren
  • 75 gr. suiker

Zo maak je de aardbeien:

Snijd de aardbeien door de helft. Doe ze op een rooster en sprenkel er het mengsel van olijfolie en agave overheen. Doe ze in een oven op 220 graden en laat ze een half uurtje in de oven bakken. Houd ze wel even in de gaten, het sap wat eruit komt wordt een beetje dikker, maar het mag niet bruin worden van kleur.

Zo maak je de taart:

Ondertussen kun je het deeg voor de taart maken. Mix alle ingrediënten luchtig door elkaar heen. De boter kun je van te voren zacht laten worden, anders krijg je klonten in het beslag. Wanneer je een mooi beslag hebt, kun je het in een springvorm gieten. Ik gebruik vaak kleine springvormen, omdat we maar met zijn tweetjes zijn. Wanneer ik beslag over heb giet ik het altijd in een muffinvorm. Wanneer de muffins klaar zijn doe ik ze in de vriezer of ik geef ze weg, zo heb je altijd iets in huis (of niet, als je ze weggeeft :)). Wanneer het beslag in de juiste vorm zit leg je de aardbeien er bovenop. Tijdens het bakken zinken ze nog iets dieper in het beslag. Zet het taartje in de oven. Afhankelijk van de grootte kun je ze in 30 minuten bakken. De muffins had ik 30 minuten in de oven, het taartje kan wel 40 minuten of langer. Wanneer een satéprikker er schoon uitkomt is je taartje klaar.

Heerlijk om te delen met iemand die je lief is!

Getagged , ,